第七关
主要目标:
1.甜在心蛋糕 月收益 28,000以上
2.甜在心蛋糕每日顾客数 40以上
3.参加电视节目
4.拜访室内设计师
5.会见米歇尔(狐狸精路线= =)
这一关也不是很容易,主要在新开的甜品店客流量很低,好险的是,这关有8个月来完成,所以要趁前几个月,赶快冲100%顾客满意度,把客流量提升,搭配拉长营业时间,每日顾客数就可以40以上,好险这关是要看月收益,人数够的话月收益也不难达到了。
餐厅方面:
原则上就注意甜品店的发展,客流量少,所以要很注意每个进来的客人,看看能不能点喜爱的食物,至少要两阶段升级,人数才会比较够月收益才能达到,有八个月,慢慢磨吧。
员工方面:
甜在心蛋糕雇用 1领班 2服务生 1清洁工 2厨师其中一位厨师在关卡中会得到,不过这关要运用一下调动技巧。我是把德莉亚调到甜在心,让她把茱莉亚饮料的技能提升起来,新加入的厨师让她去另外一个明星主厨的店练饮料技能。调德莉亚过去有个好处,除了练技能以外,如果客人刚好是喜欢咖啡类的食物,让她去做,很快就能冲100%满意度的顾客。
策略方面:
营业时间也是调到6~24点,训练甜在心的员工,料理研发继续,可以开始研发甜品屋的料理了,其他餐厅就保持营业,慢慢做微调,调整菜单等等,让收益持续增加或维持。
整体来看,这关就稍微要耗点时间,慢慢去增加甜在心蛋糕的流量,如果资金充裕的话,就把广告拉到最大吧,多少都能增加一些顾客。第六关如果有点手忙脚乱的,趁第七关有八个月,慢慢把资金调整回来。接下来买料理的钱会越来越贵,还是多存点钱比较好。
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